“海伦美食大巴”继续出发。本周来到的是潮汕菜和云南菜两站。在品尝当地特色菜肴之余，宝贝们也了解了当地的文化及风土人情。
“海伦美食大巴”第五站——潮汕菜
潮汕菜为广东菜三大流派之一，发源于潮汕平原，历经千余年而形成和发展，以其独特风味自成一体，清而不淡，鲜而不腥，嫩而不生，油而不腻；讲究佐料，注重汤水；烹调方式上，烧炒炖炸俱全；讲求色香味型，丰富多彩。随着潮州地区经济文化的发展，潮州菜肴的文化在不断地吸取其他地区的烹调技艺而形成自身特点与优长。潮州菜中当以潮州拌面、潮州酱鸭以及潮州肉卷为代表菜。
拌面是把沥干的面条拌以酱料的食品，有时亦会加上一些配料食用，超美味的潮州酸甜拌面，每一口都是满满的幸福！
潮州酱鸭选用当年饲养成熟的肥壮鸭子，经先腌后酱精心制作而成，其肉色枣红，芳香油润，富有回味。鸭子先腌后酱，肉色枣红，芳香油润，咸中带鲜，富有回去味，是传统的风味名菜。
卤肉卷作为一款以面饼包裹卤肉、火腿、鸡柳和蔬菜的时尚特色即食小吃，不但健康美味，而且营养方便。论色，卤肉卷红、白、紫、绿、黄五色俱全，观之养眼，食之养生；论香，不仅具有面香、肉香和蔬菜香，还有独特的卤汁香与酱香，闻之喷香扑鼻，尝之奇香满口，回味更是余香绕舌。
“海伦美食大巴”第六站——云南菜
滇菜即云南菜，是中国菜体系中民族特色最为突出的一个地方性菜系。滇菜具有云南25个少数民族烹饪文化的独特个性，又有汉民族烹饪文化的显著特征，是云南少数民族饮食文化与汉民族饮食文化相互融合的产物。云南菜系广，口味多，鲜嫩、清香回甜，讲究本味和原汁原味，熟而不烂，嫩而不生。
云南菜中当以云南烤鱼、云南红三剁以及云南腊排骨为代表菜。
鱼的营养丰富，滋味鲜美，对不同的人群有着不同作用，云南烤鱼将鱼的营养成分发挥到最大，为不同的人群呈上美味的营养大餐。而鱼肉富含丰富蛋白质，有助于儿童的生长发育。
红三剁是云南名菜，讲究的是用现熟现摘的蔬菜烹制，不仅精巧易做，而且健康美味。红三剁，指西红杮、红猪肉、红辣椒，因三红而得名。炒红三剁用的调料较少，而且所选的辣椒也不辣，主要取番茄炒出汁与肉结合的香味，用来拌饭相当可口，酸香开胃。
云南特色美食之腊排骨，油而不腻，散发着一种历久弥香的韵味。
现在就来看看海伦厨师们为我们展现的美味佳肴吧！让孩子们在美食中乐不思蜀，流连忘返。
孩子们对于美食有着自己的解读，不同的风味冲击着他们的味蕾，也给他们带来了不同的感受。孩子们足不出户，跟随着“海伦美食大巴”享尽国内美食，真是一大幸事。
大多数美食，都是不同食材组合碰撞产生的裂变性奇观。看食材的相逢，有的是让人叫绝的天作之合，有的是叫人动容的邂逅偶遇，有的是令人击节的相见恨晚。
结束了潮汕菜和云南菜之旅，下周让我们迎来北京菜和淮扬菜，又会给我们带来怎样的幸福感呢？
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