新派欧洲料理
年，FOX播出过一部由布莱德利·库柏主演的美食剧集《厨房秘事》，不过仅播出一季就被腰斩。十年后库柏再次出演主厨，故事背景也从纽约搬到了伦敦。这部正在北美热映的新片《Burnt燃情主厨》讲述一位米其林二星主厨经历了连串的人生低谷后重拾烹饪热情，再度登上料理巅峰的故事。
其实我更喜欢《天菜大厨》这个台湾译名，相比银幕上那些大腹便便的传统厨师形象，电影中的布莱德利·库柏更接近当下那些活跃在世界舞台上的明星主厨，从他火爆的脾气和需要消音的台词中不难发现，这个人物多少参考了同样从伦敦发迹的地狱厨神——戈登·拉姆齐。
看着男主角穿着剪裁合体的厨师袍，在餐厅后厨操刀弄火执掌一切的样子，布莱德利·库柏贡献了他生涯最性感的银幕桥段，配合一系列精致美食的特写镜头，《Burnt》无疑是的年度最佳FoodPorn！
2《TheHundred-FootJourney》
米其林情缘法式料理vs印度家常菜走在伦敦或巴黎街头，总能找到不少咖喱飘香的印度小馆，这些不起眼的家族式餐厅凭借神奇的东方香料在异国生存下来。《米其林情缘》的故事就以这股料理迁徙为背景——热爱烹饪的印度小哥Hassan带着妈妈的食谱跟随家人移居法国小镇，在用尽积蓄开了间“孟买餐厅”后，竟发现街对面是一间米其林一星餐厅，于是精致高雅的法式料理与暖心暖胃的印度菜系，两种截然不同的文化在南法小镇上演一场料理的对决。
虽然男女主角颜值突破天际，但片中最出彩的角色还是海伦·米伦饰演的法国餐厅老板，从一开始保持高冷如女王般的FoodSnob，到如导师般引领Hassan走入法国料理的世界，以及最后那场两间餐厅的跨界晚宴，《米其林情缘》再次印证了料理无国界的饮食潮流。
3《CommeunChef》大厨传统法餐vs分子料理
当北欧、南美、东南亚的新派餐厅占据“全球五十佳餐厅”前十强的位子，当媒体与食客都在谈论先锋的料理流派，经典的法式大餐已经退流行了吗？好久不见的让雷诺这次也带上厨师帽，在电影中与新潮的分子料理正面对决，重振法餐的地位。
无论在银幕上还是现实中，顶级大厨都有着自己的固执和坚持，那是一种无法沟通的偏执，而正是这样的执着，才让他们做出绝世的美味。面对被科技占据的现代厨房，可能那些认真切着洋葱，费心费力熬住酱汁的厨师显得更加可爱吧。
《大厨》不仅是献给传统法式美食的赞美诗，电影本身也是非常经典的法式喜剧，一点点的偏执，一点点的可爱，一点点的歇斯底里，如同法国的大厨一般，充满了浪漫的气息。
4《Dabba》午餐盒印度菜
Dabba是印度式的不锈钢多层圆饭盒，这部电影更让我见识到一种神奇得近乎开挂的外卖系统——原来在孟买，丈夫上班后，各家妻子在家做好午饭装进Dabba。由专业的午餐快递员上门取饭，经过层层环节送到一个又一个上班族桌上，饭后空饭盒再送回主妇手里。在整个的配送过程中，饭盒没有没有姓名标签，就靠一些简单的颜色和数字符号标记，从一样运输工具到下一样之间的时间衔接紧凑精准毫无破绽，出错率小于六百万分之一，果然是开挂的民族。
《午餐盒》的故事就源于一次错误派送，Dabba里的家常小菜成为两个陌生人的吐露心声的渠道。好在导演没有把这个故事拍成爱情电影，好在好在，结尾时没有突入的印度歌舞。从头至尾，只有人与人、人与食物最简单美好的关系。
5《Toast》吐司英国菜
这是我最喜欢的美食电影，所以不得不拿出来再推荐一遍！电影改编于英国美食作家NigelSlater的个人传记《吐司：少年饥饿记》，将童年记忆与他对美食的挚爱搬上银幕。
如果大部分美食电影都在展示食物的美好，《吐司》里弗莱迪·海默饰演的Nigel与美食的关系要复杂得多。最初因为妈妈不会烹饪，美食是被剥夺了的诱惑，后来继母用厨艺征服了父亲，美食成为少年与之抗衡的武器，最后，美食成就了他离家出走踏上学厨之路的指引。
如果你是喜欢烹饪的人，看着Nigel在片中偷学菜谱，进行一次次厨房实验，会很容易与他产生某种感情连接。即便对英伦料理无感，都想要尝一口那枚柠檬蛋白派，想象酥皮在口中爆破，蛋白霜和柠檬奶冻交融的奇妙口感。
6《SoulKitchen》心灵厨房德国菜
相比法国和意大利这样的欧陆美食大国，一直以来德国菜的存在感并不高。《心灵厨房》所呈上的美食打破人们对德国菜只有啤酒香肠的死板印象。
形形色色的人在这间名叫“SoulKitchen”的小餐厅登场：脾气粗暴满嘴脏话却有着拿手绝活的厨子；美丽迷人却有着自己理想的女招待；惹祸不断却足够义气的弟弟；交不起房租却和喜欢年轻人打成一片的老爷爷……
他们和SoulKitchen一起经历财政危机、主厨换人、与地产商的抗争，最终在和餐厅一起坚持下来。你可以吧《心灵厨房》当成德国版的《深夜食堂》，但更吵闹也更滑稽，电影在美食之外也展示了德国人的另一面，在他们那略显刻板的表面之下仍旧存在的喜剧感。
7《nomaatboilingpoint》noma冠军厨房新北欧料理
我很想找一部电影来介绍北欧美食，但发现除了这部纪录片没有更好的选择。如果当年那部《寿司之神》让全世界再次深入理解日本料理，那看过《冠军厨房》就可以知道打造一间顶级餐厅所要付出的努力。
noma是丹麦文“nordisk”(北欧)and“mad”(食物)的缩写，这间隐藏在哥本哈根古建筑中的餐厅自从年首次夺下“全球最佳餐厅”称号起，就拉开了新北欧料理运动的序幕。在noma之前，全世界包括丹麦人自己都不觉得北欧有任何值得呈现给世界的美食，在noma之后，不仅哥本哈根成为新的美食之都，noma所传递的本土化烹饪理念也成为新的全球料理风潮。
这部纪录片拍摄于年，正处于noma快速上升期，通过主厨、学徒、客人等视角记录了餐厅的日常。前不久noma刚宣布将于年停业改造，在新noma重建之前，可以重温一下这间过去5年间影响力最大的厨房。
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