“海伦美食大巴”继上周的粤菜、鲁菜两站之后，本周又出发啦！本周来到的是西北菜和台湾菜两站。丰富的当地特色菜肴，让宝贝们的味蕾应接不暇。
“海伦美食大巴”第三站——西北菜
西北菜，泛指我国西北地区地区的菜系，大致包括甘肃、宁夏、青海、新疆等地方风味，而以甘肃菜具有代表性。烹饪手法以烧、蒸、煨、炒、氽、炝为主，多采用古老的传统烹调方法，如石烹法，至今沿用，可谓古风犹存。烧、蒸菜，形状完整，汁浓味香，特点突出。清氽菜，汤清见底，主料脆嫩，鲜香光滑，清爽利口。温拌菜（属炝法）。不凉不热，蒜香扑鼻，乡土气息极浓。烧、蒸、清氽、温拌，是秦陇风味最具有代表性的菜式。
西北菜中以爆炒羊肉、肉夹馍、陕西大烩菜等菜肴为招牌菜。
羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。
肉夹馍富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙铁磷钾镁，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴等功效。
陕西烩菜是一道美味可口的传统名肴。此菜汤浓味鲜，营养丰富。
“海伦美食大巴”第四站——台湾菜
台湾菜，口味清淡，菜品精致，主料以海鲜为主，融会了闽菜、粤菜及客家菜的烹调手法，先后经过荷兰、日本的文化影响，再结合台湾的物产及当地食俗发展起来的一种菜肴。
台湾菜中以三杯鸡、蚵仔煎、芋圆为代表菜。
三杯鸡发源于江西省，后来流传到台湾省，成了台菜的代表性菜品。这道菜通常选用三黄鸡等食材制作，成菜后，肉香味浓，甜中带咸，咸中带鲜，口感柔韧，咀嚼感强。
蚵仔煎是福建闽南、台湾地区、广东潮汕的经典小吃，食材以海蛎、地瓜粉为主，制作简单，味道咸、鲜。
芋圆是一道著名的闽南小吃，属于福建和台湾地区的传统甜点。其由香芋、红薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成，具有多个品种和做法。
海伦大厨的手艺总是会带给孩子们无尽的惊喜。
不同的食物带来不同的刺激，餐桌上的一蔬一饭，舌尖上的一饮一啄，总会为我们津津有味地一一道来。看宝贝们的大快朵颐，真是世间最美的风景。
“海伦美食大巴”依然在路上，为宝贝们寻找美味佳肴。寻找的是世间的美好，也是时间的味道。愿将一切美好都分享给宝贝们，愿你们尝尽美味，体验快乐。
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