年7月12日～15日，中国畜牧业协会牛业分会副秘书长张春雷赴黑龙江省海伦市调研，调研期间与专业从事“大体重架子牛”育肥的经营者王东华、赵鹏共同对“大体重架子牛”的增重规律以及盈利关键点进行了详细分析；并对年《中国牛业——乳转肉的成功经典案例以及给行业带来的启发》中的民间养牛高手张宏志进行了回访，汇总分析乳肉杂交后代的生长效率及其高产的原因。
王东华与赵鹏均为专业从事“大体重架子牛”育肥的经营者，在架子牛选购方面对牛源品质的要求极为苛刻，他们所选购的架子牛主要以淘汰种公牛为主，入栏体重就高达～kg，育肥期一般控制在3～5个月，出栏体重范围在～kg；如果大体重架子牛与老龄牛的育肥期过长，其增重速度将大幅度下降，甚至会出现零增重与负增重的现象，所以一定要严格控制育肥期适时出栏。
经过张春雷与王东华和赵鹏共同汇总分析，一致认为“大体重架子牛”超高的增重速度主要是由2个因素的叠加作用实现的，首先是大体重架子牛的瘤胃误差较大，从交易市场运输至育肥牛场之后，经过10天左右的饲养“大体重架子牛”因消化系统内容物的大幅度增加以及身体水分的恢复，体重会迅速增加75～kg，如果“大体重架子牛”是跨越多个省份长途跋涉调运的或者是在牛贩子手中连续几日饮食不足——经过10天左右的饲养恢复，体重会迅速增加～kg；另外就是“大体重架子牛”在育肥期前两个月的补偿生长作用明显，经过多年实践数据汇总——育肥期第1个月的增重范围大多在50～75kg，第2个月的增重范围大多在40～50kg，第3个月的增重范围大多在35～45kg，第4个月的增重范围大多在30～40kg，第5个月的增重范围大多在15～25kg，而当大体重架子牛与老龄牛进入育肥期的第六个月其增重几乎接近停止，即使有所增重其增重数值也是极低的（10～20kg），并且零增重与负增重的现象开始增多。
所以在生产实践当中，经验丰富的“大体重架子牛”育肥经营者一般会把育肥期严格控在3～4个月，只有很少一部分牛会被饲养到第5个月。
虽然“大体重架子牛”经过3～4个月的育肥期出栏可以获得较高的平均月增重速度，但是其漂亮的表观数据主要是依靠“消化系统内容物误差与身体水分含量误差”造成的，这样的漂亮数据并不是完全依靠“牛体组织生长”达到的真实生长增重。
根据王东华与赵鹏的实践经营总结，虽然年育肥牛养殖利润创造了历史最高纪录，但是由于年下半年育肥牛价格上涨幅度较大——传导架子牛与犊牛价格以更大的涨幅跟进，导致倒挂价差变得更大啦！未来的肉牛育肥饲养环节经营压力会很大，每一批次的盈利都会被下一批次入栏架子牛与犊牛价格的上涨所吞噬！
据王东华介绍：大体重架子牛自年下半年开始正式进入了价格倒挂时代，并且倒挂价差越来越大，大体重架子牛的育肥养殖风险在上升，投资回报率大幅度下降，对架子牛采购者的专业性以及经营者的经营管理精细度要求越来越高，无论是在采购环节还是在饲养环节——稍有失误都有可能导致亏损！更为艰难的是架子牛采购难度越来越大，具有“补偿生长”特性的纯草地架子牛越来越少啦！
张宏志是中国民间养牛群体当中乳转肉的成功经典案例，张宏志的精细化饲养模式使“荷斯坦与西门塔尔杂交的后裔公牛”自出生起至15月龄平均月增重达40kg以上；由于荷斯坦牛体型较大，具备长、方、宽、松等特点，与西门塔尔牛杂交优势明显，二者杂交的后裔牛属于大型牛，生长速度较快，出栏体重较大；张宏志走的是“自繁自育”路线，繁育所得杂交公牛均直线饲养至22月龄左右出栏销售，平均出栏体重高达1吨左右！
牛业分会
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