百年，一个漫长的岁月累积，
少有自然生命能逾越，而跨越百年的企业则更不易。
多年历史的和果子老铺“虎屋”
拥有百年以上历史的老店在日本叫作“老舗”(しにせ，shinise)。据统计，日本全国有百年老铺十万家以上，其中两百年以上历史的老铺有三千多家。他们大多从事酿酒、和式甜点、酱制品、服装业、不动产业、旅馆业和餐饮业，还有各种各样的制造业。
单是东京，就有百年以上的著名老铺两千多家。
你如果感兴趣的话，可以到年从一家吴服店起家的“三越”百货店挑上一件高档的工艺品，然后到年创业的“滩万”尝尝日本料理，抿上两口4年开酿的“须藤本家”的日本清酒“乡乃誉”，吃吃年起向禅寺提供素点的“盐濑总本家”豆馅馒头，以及6世纪在京都开业的“虎屋”羊羹，最后再品几口85年起经营茶叶的“繁田”狭山煎茶，也就算没枉来日本一趟了。
为什么日本的百年老店那么多？
一方面，由于历史上少有翻天覆地的大战乱，即便有也很短暂；
另一方面，也由于这些商海胜者们自身的努力和商业环境所造就。
以抹茶点心见长的老铺“中村藤吉”
年历史的茶铺“繁田”
综观这些百年老铺：
）他们大都有一个传奇式的人物艰苦创业的故事，一个警示后人的祖传家训。
2）他们一般都有自己独自的生存空间，而不会轻易更换主战场。
3）他们善于处理守成与创新的关系，面对瞬息万变的时代激流，既有不变之规，亦有紧随潮流的热忱。
4）他们深知如何量身裁衣，稳步前进，绝不会盲目拔高自己，轻易扩大事业的规模，更不会冒着风险去追求一时的浮利。
5）他们靠着世代传承的智慧一次次把危机转化为机会，赢来新的发展。
京都著名的老铺果子店“键善良房”
老铺都有一个令人骄傲的响亮字号和品牌，但那不是凭空而来，而来自于他们精心培育的招牌商品。这些商品可谓独一无二，天下就此一家。它们经过上百年的锤炼，已经达到了炉火纯青的境界，其中的技术含量和长年积累的秘诀使他人可望而不可及。老铺用的是大门不出的祖传秘方，使用的是找遍天下得来的最好原材。
凡百年老铺都十分重视人才的培养。这些老铺往往子承父业，代代相传。让孩子们从小耳濡目染，培养爱店精神和荣誉感，即便有的年轻人学校毕业之后在外面闯荡几年再回来继业也不会感到陌生。百年老铺里有很多大师级的能工巧匠,他们心怀敬业精神，干起活儿来兢兢业业，一丝不苟，使得店里精湛的技艺顺利地一代传一代。
我们特别为你精选东京这5家百年老店
下一次的东京行，你绝对不可错过！
榛原和纸店(Haibara)店铺年龄年
以和纸、和纸制品为经营对象的榛原和纸店,在日本桥一带,一开就是余年。
门口挂着的“雁皮纸榛原”门帘,昭示着它的年代感。雁皮纸是由优质的雁皮植物制成的光滑而富有韧性的纸张,不仅利于书写,还能显得笔风潇洒,字体漂亮,深受江户时代文人雅士的推崇。而当时的老百姓最初购买到雁皮纸的地方就是榛原和纸店。
在明治年代,榛原和纸还开历史之先河,首次将和纸输出海外,并将西洋纸输入到日本,促进了和纸文化与世界的交流。在年的维也纳世博会、以及年的巴黎世博会上,榛原和纸展出的雁皮纸、团扇、千代纸、短册等作品荣获了奖章,部分作品还被巴黎装饰美术馆(MuseumofDecorativeArtofParis)收藏,一时之间在海外声名大噪。
在跨越两个世纪的时间里，榛原和纸能一直引领潮流，一定是有原因的。在信息欠发达的年代，榛原的产品开发者们就一直非常白癜风治疗去哪家医院白癜风遮盖
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