如今的餐饮行业已经是遍地厮杀，内卷成干了。但小酒馆作为餐饮界中的一小分支，竞争并没有那么激烈。也是众多都市白领节假日休闲娱乐的选项之一。那小酒馆是如何管理的呢？
小酒馆不像传统餐饮一样针对性比较强，传统餐饮主要是供餐，靠菜品来盈利。小酒馆除了餐饮小吃，更多的还是靠酒水、音乐场地等方式盈利，客单价也会比餐饮店高。但是依旧也会有令人头疼的一些方面，下面几个就是常见的。
飞单、逃单现象频发
但在经营的过程中，小酒馆飞单的情况也不在少数，主要原因有接待服务不周、顾客等不到位等。商家可以针对这些原因，做出针对性策略调整。
比如服务招待不周，就让靠近门口的桌台服务员需要及时引顾客到座位，并优化员工的工作流程，到座之后顾客可以自助点单下单，单据通过后厨和前台的打印机打印出来，服务员不用来回跑，琐事不多效率也提升，接待顾客也会更有耐心。
营销活动单一
小酒馆的目标人群主要是95后年轻人，包括00后大学生。这类人群的网感强烈，通常娱乐也会倾向于有社交属性的娱乐方式。
所以小酒馆在做营销活动的时候需要倾向年轻化、群体化，比如在线组局（周边陌生人组局），第二份半价、x人优惠团购、酒托返利等活动，如今利用茗匠酒吧管理系统，很容易就可以做到这些功能。
酒水进出库混乱
为了获利提高客单价，小酒馆如今售酒的方式不再是一打半打的出售，而是通过小杯分装来销售，一是方便顾客斗酒，二是酒馆也能获利更多。
但同时酒水进出库管理也比之前更加复杂，所以要求酒馆的库存要清晰明了，利用酒吧管理系统可以轻易解决这个问题，现在酒吧管理系统可以扫码即入库，随时可以查看酒品的库存量。
还能设置库存预警线，到达预警线系统提醒采购人员，也不会存在断供或者积货压货的情况。
