阳光海伦烘焙培训冬季上演舌尖上的美食

西餐业在近几年迅速成为了一个重要的产业，西餐一出现，便显示出了多元化特色化，从低档到中档、再到高档，使西餐消费出现了多层次、多品种的局面，表现出了十分活跃的生命力。

为了让更多学生能体会西餐的奥秘以及活跃的生命力，阳光海伦烘焙培训开设了西餐班，有幸的邀请了五星级酒店从业30年西餐大师任教，年的12月3号有5名学员很幸运的赶上了今年的第一期西餐课。

西餐是欧美各国家菜肴的总称，大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多种不同风格的菜肴。

第一天，关老师教同学们制作了三文鱼的各类美食，三文鱼肉色橙红，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，课程上，先由关老师亲手制作，在制作的同时，也会给大家普及西餐知识。随后由同学们自己上阵制作啦！

第二天，关老师带着同学们提前过了一次圣诞节！制作了一桌披萨的饕餮大餐！而且考虑到回族的学生，还特地做了简单美味的素披萨，通过不一样的餐品来告诉同学们要点和延伸，让同学们每天都学识并收！窗外的寒风丝毫不减大家对西餐的热情

上等的匹萨必须具备四个特质：新鲜饼皮、上等芝士、顶级匹萨酱和新鲜的馅料！

而今天的酱则是关老师教同学们自己调制的。

课程结束后，曹老师还有空参加了同学们精心准备的圣诞party~

披萨是一种发源于意大利的食品，现在这种食品已经超越语言与文化的障碍，成为全球通行的小吃，受到各国消费者的喜爱。

在这里小伦要说一下啦！西餐源自于意大利，其发展为法国菜，后来又因为英法的殖民而扩长！

西餐课的第三天，午后的太阳光辉映入2楼的小厨房内，并沿着墙壁将光线由明至暗调和出一种温软的感觉。关老师每天都会提前半个小时到教室里检查材料、工具。等待学生们来上课！

第三天大家制作的是德式土豆沙拉、秘制烤鸡串、文蛤土豆汤。

同学们经过2天的练习，已经慢慢上手了！今天制作的鸡肉串肉质细嫩，滋味鲜美，不过在冬天季节，最好现做现吃哦，香喷喷爽歪歪汁多鲜嫩。

而文蛤土豆汤当土豆遇上海鲜，鲜味遇上鲜味，使入口的每一勺浓汤都是鲜美无比呀！

西餐课程的第四天，关老师加大难度！让同学们制作了意大利火腿蘑菇牛排，香油芝麻虾仁沙拉、香柠煎猪扒。

用铁板制作牛排时，正反两面在高温铁板上各加热，目的是锁住牛排内湿润度，使外部肉质和内部生肉口产生口感差，外层便于挂汁，内层生肉保持原始肉味，再者视觉效果不会像吃生肉那么难接受

欧洲中世纪时，牛肉则是王公贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，很多人不会想到，很久以前，黑胡椒、香料和盐曾经与黄金同价，并且是欧洲各国推进亚洲扩张的早期动力。

第五天，为了给同学们来一个大考核！曹老师安排了晚宴，并邀请了西餐班在京的学生家长一起品尝。

整个晚宴的出菜都是由学员们制作，负责出品头盘，汤品，副菜，主菜。学员们选择的每人个点一个主食，难度系数可是大大增加了哦！

在小厨房里，一阵阵的美味飘来，实在难以抗拒呀！同学们要运用之前所学，给客人们来一场丰盛的西餐！而等待美食的各位就是这场西餐的评委老师们了！能否过关就看同学们的表现了哦！

美味佳肴一一上桌，大家制作的菜品都得到了一致的认可！同学们真的都很聪明！4天要掌握这么多东西很不容易呢！从对西餐的零基础到认识到自己上手单独做！每天大家都细心的做笔记，不懂就问关老师！这种热爱西餐的心情，小伦都被感动到了！小伦希望大家以后都变成大厨哦

一起来一个大合影留恋一下吧！年12月第一期西点就这样圆满的结束了！大家敬请期待下一期吧！

西餐课程还在更加完善中！新年还会有更多精彩课程开放！敬请期待吧！