昨晚吉弗特家庭微课堂上小特为我们大家讲解了在生活中的那些营养素。相信不少家长也都明白了，平日里孩子健康成长，绝不仅仅是“能吃”，更得“会吃”。今天小吉为大家带来几道家常的营养美食，一起来学学吧！
胡萝卜厚烧蛋
用料鸡蛋个胡萝卜粒少许火腿肠1根盐少许胡萝卜厚蛋烧的做法鸡蛋加盐打散，胡萝卜切碎粒，火腿肠一根。
将切好的胡萝卜粒加入鸡蛋中。
取一小平底锅～我家的不粘锅内直径只有0厘米，锅比较大的话鸡蛋用量要相对增加。
第一层鸡蛋差不多熟的时候加入火腿肠
以火腿肠为中心，向另一边卷起来，卷好以后将蛋卷推回一边，下下一层蛋液，蛋液差不多熟的时候，再卷起来。
如此反复，直到蛋液用尽。
卷好以后可以切开啦。
小贴士营养指南：胡萝卜中的胡萝卜素是一种脂溶性的营养素，在经过油的煎制后，将会释放出来，并与富含蛋白质、卵磷脂的蛋液混合，成为一道简便、健康的美食。
翡翠白玉卷
用料肉末g虾仁50g大白菜1棵胡萝卜0g香菇朵甜玉米50g生抽10ml料酒5ml淀粉5g胡椒粉1g香油5ml盐少许翡翠白玉卷的做法将白菜叶整片剥下，用清水洗净，切掉白菜帮
菜叶放入滚水中烫软后捞出备用
香菇和胡萝卜洗净分别切碎末，虾仁切碎
肉末中加入虾仁、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀，再加入香菇和胡萝卜碎、甜玉米、香油和少许盐混合均匀
取一张白菜叶铺开，在上面放入适量的馅料
用菜叶将肉馅包卷成圆柱形，封口朝下码入盘中
入锅蒸8分钟至熟透
取出将蒸出的汤汁倒入炒锅，加少许香醋、白糖和盐烧开，勾芡后浇到白菜卷上即可
营养指南：大白菜、甜玉米中含有铁、锌等多种矿物质，同时富含植物纤维，香菇中的香菇多糖可以提高免疫力。鲜虾中的卵磷脂、DHA更是孩子大脑成长中必不可少的。整体采用蒸制的方式，可以最大限度地保证水溶性微量元素不被破坏，因此胡萝卜中的维生素C是可以被人体摄取的。
莲藕排骨汤
用料排骨克藕
茶树菇
一节
少许
盐少许莲藕排骨汤的做法排骨凉水下锅，水沸后撇去浮沫，捞出排骨
藕切块，茶树菇洗净
锅中水沸后，放入排骨、藕块、茶树菇，大火煮沸，小火继续煮两三个小时，加盐调味，再煮沸即可。
营养指南：所谓“饭前一口汤，赛过良药方”。排骨中含有大量的矿物质、蛋白质和维生素A，莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与排骨的胆固醇和脂肪结合，减少人体对脂类的吸收。而汤类本身就可以促进消化液分泌，刺进肠道蠕动，控制多余能量摄入。为了强调养生效果，家长在制作的时候应该少放盐，最大限度地利用食材本身的鲜味。
入味清蒸鱼
用料鱼1只姜1-个葱1根盐适量料酒适量蒸鱼豉油（也可用食用油）适量食用油适量入味清蒸鱼的做法准备材料。将鱼清理洗净，姜切成姜丝，葱切长段或丝（姜丝可留一些蒸鱼时用）。用刀将鱼表面划几道横。
腌制除腥。鱼装盘，表面抹上适量盐；放入姜丝葱段（把姜丝放入鱼肚鱼嘴，塞入鱼表面的划痕里，可以除腥味，生姜味也不会太重）；在鱼两面淋上料酒。腌至少0分钟以上，腌制过程中，可以将鱼翻一面继续腌，使鱼两面都入味。
蒸鱼。将盘里的鱼立起来，鱼肚子朝下趴着。等锅里清水烧开后，把鱼放入锅中蒸约7-8分钟，蒸太久鱼肉会变老。
起锅。将盘中蒸出来的的汤汁倒入另一个小碗中备用（倒出盘里的汤汁才不会影响后面豉油和淋食用油的效果）。
锅中倒入适量蒸鱼豉油（也可用食用油代替），无需太多。烧热后淋在鱼身上。
为了更入味，可把盘中的汁再次倒入前面那个小碗，接着把小碗里所有的汁搅一搅，重新浇回鱼身上。
营养指南：鱼类含有大量的不饱和脂肪酸、DHA、维生素、矿物质等有助于孩子成长发育的重要微量元素。但红烧、煎炸都会破坏其中的部分元素，也会有过量摄入油脂的风险，因此清蒸是最健康的做鱼方式。
杏鲍菇鸡粒饭
用料鸡胸肉（鸡柳）约4-5块杏鲍菇半根葱3根香菜一小扎生菜少许白胡椒粉鱼露酱油杏鲍菇鸡粒炒饭的做法葱、生菜、香菜切丝准备
鸡肉切粒加酱油白胡椒粉调味搅拌
鱼露少加一些，可以增加香味。盐也要少放
待炒饭炒好差不多可以放下生菜丝
快要起锅时放入葱、香菜
装盘
营养指南：杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。鸡肉中含有大量的蛋白质、维生素和矿物质。生菜中含有莴苣素、甘露醇等成分，具有降低胆固醇、利尿和促进血液循环等功效。
看了这些营养又美味的菜谱，各位家长们有没有动心呢？赶快动手，为您的孩子和家人制作一顿好吃又健康的美食吧！
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